Entre 1879 y 1883 Francisco Undurraga Vicuña comienza a planificar el proyecto de la viña.
Contrata en Francia a un tonelero para construir los Fudres y al viticultor M. Pressac ambos franceses.
El Fundador compró al ejército chileno la madera en que venían las armas para luchar en la Guerra del Pacífico.
La madera era de encina y provenía de Bosnia y la utilizó para armar los Fudres con los que inició la empresa.